전통의 깊은 맛, 정성을 담은 쌍화차 만들기
안녕하세요! 오늘은 전통과 현대의 감성을 담아 3대째 운영 중인 쌍화차 카페, ‘카페 플라워 덤’에서 쌍화차 만드는 법과 함께 쌍화차에 얽힌 이야기를 소개해 드리겠습니다. 쌍화차는 따뜻한 겨울에 어울리는 음료로, 건강과 향기로운 맛을 동시에 즐길 수 있는 전통차입니다. 저희 카페에서 쌍화차 한 잔에 정성과 맛을 어떻게 담아내는지 궁금하시다면, 끝까지 함께 해 주세요.
쌍화차의 재료와 준비 과정
쌍화차는 깊은 맛과 향을 위해 다양한 한약재와 재료들을 넣어 다려냅니다. 저희 카페에서는 정읍의 전통 쌍화차 제조 방식을 따르고 있으며, 이곳에서 직접 공수한 쌍화차 재료를 사용합니다. 정성껏 다린 쌍화차는 5일간의 다림 과정으로 부드러우면서도 풍부한 맛을 내죠. 그 외에도, 고명으로는 국내산 밤과 대추, 호두, 해바라기씨, 호박씨 등이 들어가 다양한 맛과 영양을 더합니다.
기본 과정
- 잔 예열: 쌍화차를 따뜻하게 유지하기 위해 먼저 컵을 뜨거운 물로 예열합니다.
- 쌍화차 다리기: 준비된 쌍화차는 직접 다린 것을 사용하여, 깊고 진한 맛을 유지합니다.
- 고명 올리기: 다진 밤, 슬라이스한 대추, 호두, 해바라기씨, 호박씨 등을 정성껏 올려 시각적 매력과 영양을 더합니다.
고명의 선택과 맛의 조화
고명으로 올리는 재료는 각기 다른 맛과 식감을 제공하여 쌍화차의 풍미를 한층 살려줍니다. 겨울철 면역력 강화에도 도움을 주는 견과류와 말린 대추는 전통적인 쌍화차의 맛을 더욱 깊고 풍부하게 만들어줍니다. 각 재료는 직접 준비하고 손질하여 고유의 맛을 살리고, 적당한 양으로 추가해 쌍화차 본연의 맛을 해치지 않도록 주의하고 있습니다.
쌍화차 가격과 계란 노른자 토핑의 유무
쌍화차는 다소 손이 많이 가는 음료입니다. 한 잔에 약 7,500원의 가격을 책정했으며, 일반적인 쌍화차보다 더 풍성한 고명을 사용하여 가격 대비 만족감을 높였습니다. 계란 노른자는 쌍화차의 전통적인 토핑으로 알려져 있지만, 손님에 따라 호불호가 갈리기도 하고, 주방 준비가 복잡해지는 점도 있어 저희 카페에서는 기본적으로 넣지 않고 있습니다. 노른자를 원하시는 경우 요청하시면 추가로 올려드리기도 합니다.
쌍화차의 맛과 계절 한정 제공
쌍화차는 겨울철 건강과 면역력을 높여주는 차로 많은 분들이 찾으십니다. 저희 카페에서는 계절 음료로 제공하고 있지만, 손님들의 요청에 따라 3월 말 혹은 4월 초까지는 제공할 예정입니다. 달지 않고 부드러운 맛의 쌍화차를 찾으시는 분들에게 추천드리며, 추운 겨울날 감기를 예방하고 몸을 따뜻하게 하는 데 도움이 될 것입니다.
카페 플라워 덤에서 쌍화차 한 잔의 여유를
저희 카페 플라워 덤은 중남 아산에 위치하고 있으며, 아늑하고 따뜻한 분위기에서 쌍화차를 즐길 수 있는 공간입니다. 고향의 향수를 느끼게 하는 따뜻한 쌍화차 한 잔으로 여유를 찾고 싶은 분들은 언제든 방문해 주세요. 쌍화차의 깊고 부드러운 맛을 통해 건강과 여유를 함께 느끼실 수 있을 것입니다.